零失败烘焙新手入门级饼干

接触烘焙有好几年的时间了，虽说已不是新手，但是仍需要不断的学习和摸索的，总会有新的美食想去模仿或是创新的。记得开始买了烤箱后我第一件事就想做面包，结果是烤出一堆硬邦邦的圆坨坨，婆婆倒是安慰我说，总比馒头要好吃吧，从那之后我并没有放弃，而是在网上关注了一些美食大咖的博客，买烘焙书籍来学习，好好的研究一番后决定还是从饼干做起，记得当时做的是一款柠檬饼干，样子不好看，但是味道很好，得到家人的一致好评，果然做饼干会让新手找到自信，从那以后才慢慢的学做蛋糕，面包，各种甜点，随着经验的积累，失手几率越来越小，总会让我找到成功的那份喜悦。

    介绍一款人气最高的蔓越莓饼干，会让新手收获信心的一款饼干，用料简单，做法简单，味道超赞，难怪人气一直那么高，几乎烘焙爱好者都会尝试的。

 【蔓越莓饼干】

蔓越莓饼干材料：

黄油70g  低筋面粉110g  鸡蛋液15g  糖粉90g  蔓越莓干35g

制作步骤：

1、准备好材料，黄油切小块

2、将黄油放室温软化，然后用蛋抽搅匀

3、加入糖粉里面拌匀

4、接着加入鸡蛋液再次拌匀

5、加入蔓越莓干碎拌匀

6、筛入低筋面粉

7、拌匀到没有干粉

8、整成长方条形，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冻2小时

9、冷冻好后，拿出来切成0.5cm左右的片

10、均匀放在烤盘上

11、烤箱预热好后，将烤盘放入上层，上下火165度，15分钟左右

12、烤好后取出晾凉后，再密封装起来保存

小贴士：

1、拌好的面团会很粘手，可以放冰箱冷冻7分钟左右再拿出来整形，整完形后再包上保。

2、膜或者保鲜袋放冰箱冷冻2小时再拿出来切块。

【香蕉芝麻饼干】

香蕉是家里常备的水果之一，每次家里买香蕉都是一串串的买，

等到都已经成麻点子了又总是吃不完了，

其实这个时候香蕉熟了是最甜最好吃的了！

吃不完得香蕉用来做点心吧，做成蛋糕，

饼干都是很不错的选择，用香蕉，红糖，白芝麻做了款饼干，

烤的时候就满屋子的香气了，烤好放凉了香香脆脆的，真的很好吃哦！

材料：去皮香蕉110g  低筋面粉100g  全麦面粉35g  熟白芝麻40g  细砂糖35g  红糖20g       玉米油45g  盐1g  泡打粉1小勺 

制作步骤：

1.选择这种麻点子香蕉

2.剥去外皮，装进保鲜袋里面

3.用擀面棍压成泥

4.压好的香蕉泥，装入大碗里面，加入油搅拌均匀备用

5.将低筋面粉，全麦面粉，白芝麻，泡打粉混合在一个干净的大盆里面拌匀

6.加入白糖和红糖拌匀，（把红糖用搅拌刀压碎，基本上没有大坨子即可）

7.将香蕉泥倒入粉类的盆中

8.拌均匀成泥糊状

9.装进裱花袋里面，将裱花袋剪个小口

10.在烤盘上挤成条状，放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右即可

小贴士

1.烤好的饼干条刚开始有点软，冷却了就脆了，如果放凉了还不脆表示中间没烤熟，再回烤箱烤几分钟。